食譜 – 家常紅燒牛肉麵

下雨微涼的颱風天,在家下廚煮個家常牛肉麵來吃。

油鍋爆香

蔥,薑,辣椒下游鍋爆香。

將爆香之後的蔥、薑與辣椒跟整顆洋蔥、蕃茄、胡蘿蔔一起放入燉鍋中,加入高湯或是清水略為淹過牛肉與配料。

加入冰糖少許、醬油兩杯、鹽巴適量,加蓋以中火煮開後以小火燉煮兩個小時。

煮鍋開水把麵條煮熟撈起,加入適量的牛肉與湯汁,當然,不能忘記放川燙過的小白菜,一碗又香又濃又好吃的家常紅燒牛肉麵就上桌了,保證不加味精的。

食譜 – 家常紅燒牛肉麵
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